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能登・穴水で栗拾い&栗あんこパイ ~東井栗園~

ふー、転退職の間であれこれ気持ちが落ち着きません。


さて、9月の3連休中日の9/23(日)、母と能登・穴水の東井栗園(読みは“ とうい ”)へ栗拾いに行ってきました。




この日は汗ばむくらいの好天気でした。3連休の中日なので栗拾いのお客さんも多かったです。

イガがいっぱい落ちてますね。


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ひ、広い!一体何本の木があるのか?

手前の木は皆さん通るので栗が少なく、奥の方まで行きましたよ!


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ぷりぷりに実った栗がイガの中に見えます。


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向こうに見えるのは母。各自分かれて栗拾い。気が付くと栗園に来てから1時間経過してました。


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二人分合わせたらこんなに!しかし、栗園の人が色の悪いのやシワの入ったのをよけてくれたので、ここから更に減りました(笑)


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家に帰って、ぜーんぶ重さを測って何回級かに仕分けします。


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一番小さいのは栗ごはん用に。あとは勿論スイーツ用ですね♪


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鬼皮を剥いて、渋皮状態にして、これを渋皮煮にします。何度も何度も茹でるのです・・・まぁ、大変な作業なのです(そりゃ栗スイーツ高いワケだよ)


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茹でてる間、お邪魔虫ちゃんが( ´∀`)ずっと台所に居るので、構って欲しくて邪魔してきます。


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渋皮煮にした栗をあんこパイにします~♪

パイ生地にあんこを乗せて、栗を乗せて、隙間にクルミをば。


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そこにパイ生地を乗せて、サイドもパイ生地を掛けて中身を覆います。


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焼き上がり☆

栗がたっくさんあったので、お友達や親戚や、県外にも栗パイを製造し、差し上げました。

能登の秋の味覚は美味しいですよ~(^p^)



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| *農と食と手作 | 22:43 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

うまそ~

相変わらず料理の腕をを磨いていますね。先日、山栗を拾いに行ったら、とっくに獣に食われてました。この辺り、イノシンいっぱいいるんです。あとは鹿とカモシカ、ハクビシン、猿。台所にいる白っぽいモフモフは渋皮煮を食べたんですか?

新しい仕事、頑張ってください。

| ヤム | 2018/10/14 08:13 | URL | ≫ EDIT

和スイーツ♪

どこの店でもこんなに大きな栗のスイーツはありませんよ~。自分の食べたい季節のスイーツを自分で作る、をモットーに。
モフモフは栗は食べませんね。欲しそうなフリだけはするんだけど。

仕事は11月1日からスタートです。心機一転!頑張ります!

| へる | 2018/10/22 18:14 | URL |















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